Чёрный кунжут — не что иное, как неочищенный привычный нам белый кунжут. Отличие, казалось бы, небольшое. Но чёрный кунжут более ароматен и ярок по вкусу, да и содержание кальция и клетчатки выше. В азиатских странах в лечебных целях чаще используют именно чёрный кунжут. Он содержит витамины, они улучшают работу нервной и мышечной системы, уменьшают спазм мелких сосудов, оптимизируют клеточное дыхание. Микроэлементы укрепляют костную ткань, предотвращают появление камней в почкахи желчном пузыре, увеличивают мышечную массу. Особые активные вещества: холин восстанавливает клетки печени, тирозин полезен при сниженной функции щитовидной железы, фитостерины повышают усвоение кальция, замедляют старение, «смягчают» климакс.