ТАЛКАН ИЗ ПРОРАЩЕННЫХ ЗЕРЕН ОВСА — это очень важный диетический продукт для здорового питания.

Витамины группы B оказывают благотворное действие на центральную нервную систему. Белок, который содержится в зерне, необходим для роста и регенерации тканей.

Овес богат ферментом, помогающим усвоению жира в кишечнике, а также полифенолом, благоприятно влияющим на печень и поджелудочную железу. Овсяные зерна также содержат фермент, помогающий усвоению углеводов и действующий подобно амилазе — ферменту поджелудочной железы. Аминокислотный состав овсяного белка наиболее близок к составу мышечного белка человека, что и делает его наиболее ценным продуктом. В состав овса входят так необходимые организму человека минералы — кальций и фосфор, поэтому овес рекомендуют включать в свой рацион пожилым людям. В овсе найдены и органические кислоты, а также вещества, которые влияют на работу щитовидной железы. Овес выделяется среди других злаков высоким содержанием жира (5-8%). В зерне овса — до 60% крахмала и 10-18% белков, богатых такими незаменимыми аминокислотами, как триптофан илизин. Имеются также разнообразные витамины: В1, В2, В6, каротин, витамин К, никотиновая и пантотеновая кислоты, макро- и микроэлементы (калий, магний, железо, хром, марганец, цинк, никель, фтор, йод и др.), эфирные масла.

Талкан из проращенных зерен овса оказывает укрепляющее и нормализующее действие при нервных истощениях, нарушениях сна, а также при отсутствии аппетита, после гриппа и простуд.

ОВСЯНОЙ ТАЛКАН рекомендуется при сахарном диабете, так как нормализует содержание холестерина и сахара в крови, и при заболеваниях сердечнососудистой системы, так как восстанавливает ритм сердечной деятельности.

Овес помогает при нарушении функций почек и печени, малокровии, физическом и умственном переутомлении, экземах и диатезе. Полезен ОВСЯНОЙ ТАЛКАН также при гипертонии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, заболеваниях суставов.

ПРИМЕНЕНИЕ: в день рекомендуется употреблять 2-3 столовые ложки талкана. Его можно есть с молоком, кефиром, йогуртом, бульоном, водой, добавлять в различные блюда. Для приготовления каши достаточно запарить талкан кипятком на 5 минут, соль, масло и приправы добавлять по вкусу. Максимально полно и быстро талкан усваивается при добавлении в него мёда.