Кокосовая стружка - это измельченная и высушенная мякоть созревших кокосовых орехов, обладает приятным мягким вкусом и ароматом кокоса. Она широко используется не только в национальной кухне стран Востока, но и популярна среди кондитеров по всему миру - ее применяют в качестве вкусовой добавки в кондитерских изделиях, выпечке и десертах.

Кокосовая мякоть содержит пищевые волокна, которые помогают организму выводить вредные шлаки и токсины, очищая пищеварительную систему и укрепляя общий иммунитет организма. А ценные жирные кислоты, сохраняющиеся и в сушеной мякоти плодов, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и нормализуют уровень холестерина

В азиатской кухне кокосы - один из основных компонентом множества вторых блюд и супов. А кокосовая стружка, перемешенная с молотым перцем чили – пикантная приправа ко многим блюдам, как несладким, так и десертам.

В кулинарии европейских стран кокосовую стружку часто используют как компонент кремов, начинок, теста, для посыпки тортов и пирожных. В домашних условиях способы применения кокосовой стружки многочисленны - вы можете добавлять ее в овощные рагу, соусы, готовить десерты и сыроедные сладости из измельченных орехов и сухофруктов, добавлять в тесто для пирогов и кексов, посыпать любую выпечку и готовить домашние конфеты (кокосовая стружка в смеси со сгущеным молоком, сухим молоком и измельченными миндальными орехами).