Анисовое эфирное масло получают из свежих или немного подсушенных семян звездчатого аниса, по форме напоминающих маленькие звездочки. Его второе название вьетнамский бадьян или просто бадьян. Обладает ярким радостным "ликерным" ароматом с теплыми нотками пряной сладости.